Sopa açoriana
Ingredientes
3 tomates
400 g de carne de vaca em pedaços
2 l de água
100 g de arroz
60 g de manteiga
25 g de queijo da Ilha ralado
sal e pimenta q.b.
Preparação
Pele o tomate e corte-o em pedaços. Leve ao lume, juntamente com a carne, na água temperada com sal e deixe cozer em lume brando. Tempere depois com um pouco de pimenta e adicione o arroz, previamente lavado e escorrido. Depois do arroz cozido, adicione a manteiga e sirva a sopa polvilhada com o queijo da Ilha ralada.
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