Sopa de ovo com coentros
Ingredientes
1,2 l de água
0,5 dl de azeite
4 dentes de alho
1 raminho de coentros
4 ovos
2 carcaças sal e pimenta q.b.
Preparação
Coloque ao lume uma panela com a água, temperada com sal, o azeite, o alho e os coentros picados e deixe ferver. Adicione os ovos, um a um, sem desmanchar, e coza por quatro minutos. Corte as carcaças em fatias e torre-as. Sirva a sopa acompanhada com o pão torrado.
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